Cheesecake

Cheesecake

• Massa:
• 1 pacote de biscoito maisena
• 100 g (ou meia xícara) de margarina 

• Recheio:
• 1 pacote de gelatina em pó incolor e sem sabor (12 g)
• ½ xícara de água para hidratar a gelatina
• Mais ou menos 400 g de ricota
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 lata de leite condensado

• Cobertura:
•  Um pote de geleia do sabor de sua preferência

• Modo de preparo:
• Espalhe no fundo de uma assadeira de fundo removível, alise com a ajuda das costas de uma colher e leve ao forno alto por uns 10 min
• Atenção ? nunca deixe passar de 10 minutos, pode até ficar um pouco menos, dependendo do seu forno, mas se ficar mais que isso, a massa fica muito dura
• Deixe esfriar
• hidrate a gelatina com a água e dissolva em banho-maria
• Bata o leite condensado, o creme de leite, a ricota e a geleia já fria no liquidificador até ficar um creme liso
• Somente se for necessário vá pingando água para bater melhor
• Despeje a massa sobre a base já fria e leve à geladeira para endurecer
• Depois de 4h horas coloque a geleia da sua preferência e estará pronto para servir.

•  Dicas:
• Use, de preferência, uma forma de 22 cm de diâmetro
• Coloque os líquidos primeiro no copo do liquidificador e por cima a ricota esfarelada
•  E para quem não sabe o que é hidratar uma geleia: despeje o pacote, coloque agua e fique mexendo em banho maria ate ficar transparente, depois deixe esfriar para misturar com a massa no liquidificador.