BOLO INDIANO
Massa
- 6 ovos
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
- 100g de manteiga
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
- 1 colher (chá) fermento em pó
- 1 colher (café) canela em pó
- 1 lata de leite condensado (350g)
- 2 gemas
- 30g de margarina
- 1/2 xícara (chá) leite
Massa
Separe as gemas das claras. bata as
claras em neve reserve. Em seguida, bata as gemas com o açúcar e a
manteiga até virar um creme. Misture a farinha de rosca, a canela e o
fermento em pó e deixe bater bem. Por último, adicione as claras em neve
misture suavemente. Coloque a massa em uma assadeira untada com
farinha. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºc por
aproximadamente 20 minutos ou até que a massa esteja assado.
Recheio
Coloque todos os ingredientes em uma
panela,. Misture bem e leve ao fogo brando,. Mexendo sem parar até
atingir ponto. De brigadeiro mole.
Montagem
Depois do bolo assado e frio, corte a
massa ao meio e recheie. Coloque a segunda parte do bolo e cubra com o
recheio. Polvilhe canela em pó. Está pronto! é só servir.
