SOPA DE BATATA RAPIDA

INGREDIENTES

• 1 kg de batata
• 2 l de água
• 1 cebola ralada
• 1 dente de alho
• 1/2 xícara de chá de azeite de oliva
• 200 g de linguiça fresca, bem fina
• 1 xícara de chá de macarrão para sopa ( opcional)
• 4 caldos de galinha
• Coentro a gosto

MODO DE PREPARO

1. Levar ao fogo uma caçarola funda com o azeite
2. Deixar aquecer
3. Fritar a cebola e o alho
4. Colocar as batatas e água com o caldo de galinha
5. Quando as batatas estiverem cozidas, passá-las pelo espremedor
6. Voltar ao fogo
7. Colocar o macarrão e a linguiça e o Coentro
8. Deixar no fogo médio até que estejam cozidos